집밥본능 검색결과 총 6 건
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조금 특별한 '달래무침' [고은정-김형찬의 '집밥본능'] 조금 특별한 '달래무침' 부엌에서 밥을 차리는 것 만큼 선명하게 계절을 느끼는 일은 없을 겁니다. 노자가 문 안에서 세상을 봤다면 집밥러들은 식탁에서 자연의 변화를 읽습니다. 아무리 좋은 식재료도 철이 지나면 맛과 향을 잃게 됩니다.
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봄향기 가득한 냉이된장무침 [고은정-김형찬의 '집밥본능'] 봄향기 가득한 냉이된장무침. 쌉싸름하고 고소하고 맛이 일품인 냉이는 된장과 함께 국을 끓이면 담백하고 따뜻하게 우리 몸과 마음을 채워줍니다.
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봄의 별미, 풋마늘 데치기 [고은정-김형찬의 '집밥본능'] 봄의 별미, 풋마늘 데치기. 겨울을 나고 초록이 귀해질 때 촘촘하게 심은 마늘을 솎아 몸과 마음에 초록을 담습니다.
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밥 한 공기에 담은 달콤한 봄 [고은정-김형찬의 '집밥본능] 밥 한 공기에 담은 달콤한 봄. 자연의 흐름이 사람에게 내어주는 선물 같은 식재료들이 있습니다. 이른 봄, 고로쇠나무가 내어준 수액도 그 중 하나죠. 나른하고 뭔가 부족함이 느껴진다면 맑고 달콤한 고로쇠물로 밥을 지어서 드셔 보세요.
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나를 회복하는, 오리지널 무생채 [고은정-김형찬의 '집밥본능'] 나를 회복하는, 오리지널 무생채! 모든 반찬들이 단짠 그리고 새콤달콤 한 맛 일색으로 변하면서 식재료가 가진 본연의 맛과 향이 점점 사라지고 있습니다.
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돼지고기김치만두 돼지고기김치만두! "만두는 사랑입니다"겨울이 되면 어김없이 떠오르는 장면이 있습니다. 온돌방에 온 가족이 옹기종기 모여 앉아 김장김치를 도마 위에 올려놓고 잘게 다지던 모습입니다.
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