[고은정-김형찬의 '집밥본능'] 겨울의 별미 대파김치!

 

차가운 계절에도 자연의 기운을 머금고 맛과 향이 무르익는 식재료들이 있습니다. 겨울의 대파가 그렇습니다. 단맛이 오르고 매운 맛도 부드러워져 요리에 듬뿍 넣어 먹게 되지요. 한식고수 고은정 선생님이 무르익은 대파로 김치 담는 법을 알려주십니다. 쪽파 김치와는 또 다른 매력을 느끼실 수 있을 겁니다. 추위가 지나기 전에 대파김치의 매력을 맛보세요!